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你家最脏的可能不是马桶，而是切菜板

推敲泄漏：使用逾越 3 个月的砧板

细菌是马桶盖上的 200 倍……

砧板每天用完都洗，明明看着很干净，能有多脏呢？

推敲标明，家里常用的砧板上，每平方厘米存谢世差未几  200 万个细菌。

好意思国一项推敲数据也泄漏，使用逾越 3 个月的砧板上，每单元面积内的细菌数是马桶盖上的 200 倍。

而这些细菌的名字，你一定也听过：大肠杆菌、梵衲氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉素……各有各的"杀伤力"☟

险阻滑动，检察沿途

那么，

为什么砧板每天洗，却洗不干净？

怎么才能透彻清洁砧板？热水烫管用吗？

砧板出现这些情况，得飞快换了 ...

不同材质的砧板，选哪种更好？

先别走，今天实践你一定要看到临了，对照查验我方家的砧板，有莫得"藏毒"风险。（全程无广，不卖菜板，纯纯科普，释怀使用）

01

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砧板为啥有这样多细菌？

一部分是食品自带的。

最常见的即是生肉，内部荫藏着多样种种的细菌。

北京卫视一档健康栏目曾作念过现场实验：实验东说念主员在一块全新的砧板上剁肉 30 秒，静置 1 小时后，检测细菌的含量是每平方厘米 82 毫克！

图源：北京卫视《我是大大夫》

而况，当咱们在砧板上切肉剁肉时，不可幸免地会留住东横西倒的刀痕。带着细菌的生肉，就很可能卡在刀痕中。

粗浅清洗砧板时，根柢计帐不到刀痕中残留的肉渣，细菌就被留在砧板上，进行养殖。

还有一部分细菌，是由于砧板材质和存放环境引起的。

好多家庭用的是木质或竹制的砧板，外在看着坚贞缜密，在显微镜下却是疏松多孔。

这样的结构像海绵相似，止境相宜领受外来物资 ——   切肉留住的肉渣、切菜留住的菜渣、切馒头留住的馒头渣，这些都为细菌提供了丰富的养分。

再加上大都家庭冲洗完砧板后，都会把砧板放在水槽边。这种湿气的地点，也为多样微生物养殖提供高超的环境。

图片：我方拍的

时刻深入，"养分有余"且"环境优渥"的砧板，就容易长出多样霉菌，危害你和家东说念主的健康。

02

如何透彻清洗砧板？

砧板上这些细菌的生命力，远比咱们思象的要强得多！

大部分细菌都具有耐热性，有的还具有耐盐性 ——   也即是说，平时咱们用热水烫、太阳晒、用盐搓等身手，并弗成统统杀死它们。

那么，若何清洗呢？通过底下 3 步，不错达到更好的清洁成果。

1. 去油

先用洗洁精和净水进行初步清洁，洗掉残留在砧板上的残渣和油渍。

若是砧板有刀痕，用刷子细密刷洗刀痕中间的误差。

2. 杀菌

接下来，用浓度为 75% 的医用乙醇喷洒砧板。

然后将砧板放在阴冷干燥透风处，恭候乙醇统统蒸发。

3. 干燥

关于耐高温的砧板，不错放进消毒柜中进行高温清洁消毒并烘干。（莫得消毒柜不错洗净后用厨房纸擦干，然后把菜板立起来，放在隔离水槽的地点干燥）

至此，一整套砧板消毒"组合拳"，完成。

图源：电商网站

除此以外，平时要留心生熟刀具、生熟砧板分开；每次用完砧板实时洗净，立起来放在隔离水槽的地点；在这样的前提下，每周进行 1 次大清洗就不错了。

03

砧板什么时刻就该换了？

之前有粉丝留言说，老东说念主家里的菜板用得很旧了，给买了新的也不换。

谁说不是呢，小编家里亦然相似。

不外，若是砧板刀痕相等严重，无意有开裂、发黑、发霉的景象，忠诚提出别舍不得，尽快换掉吧。

尤其是严重发霉的砧板，即使清洗，也只可消散名义的霉菌，而砧板深处的霉菌还可能"东山再起"。

有网友共享我方家的砧板，因为裂口了才发现，内部真的还是黑这样了，"脏得可怕"：

图源：新浪微博

砧板也属于破费品，频繁来说，提出半年独揽更换一次，最长一年换一次。要求允许的话，3 个月换一次更好。

还要留心的是：生熟砧板，分开使用，也要分开存放。

切生食的砧板上，细菌澄莹多于切熟食的砧板，若是混用或混放，很容易酿成细菌的交叉稠浊，增多食品中毒的风险。

生熟刀具亦然同理，分开使用，分开存放。

04

不同材质砧板若何选？

先来作念个小访问：

你家用的什么砧板，好不好用，有什么优过错？迎接留言区共享～

木质砧板：

太软的木柴，在使用历程中容易产生刀痕，加上多孔、亲水的特色，吸水后若是莫得实时晾干，很容易繁殖霉菌，不好计帐。

太硬的木柴，会很重，也伤刀。

竹质砧板：

与木质砧板访佛，多孔、亲水，容易产生刀痕、闪避细菌，不好计帐。

而况，市面上的竹质砧板，经常是由一块块竹子拼接起来的。劣质的竹质砧板，在拼接时用到的胶水很可能会执续开释甲醛，对东说念主体有危害。

塑料砧板：

塑料砧板和实木柴料比较，辞谢易繁殖细菌，也更苟简。

不外也有流毒，比如容易产生刀痕，高温环境下可能会开释有毒物资。另外商场上常见的有 PP、PE、TPU 等材质的塑料砧板，质料交集不王人，需要仔细鉴识。

不锈钢砧板：

耐高温，不长霉菌，不会起屑、串味、容易清洗。

但一方面比较凄惨，另外切东西的时刻容易滑，要小心别切笔直。还有即是，钢面和刀刃之间摩擦的嗅觉，有东说念主经受不了，看个东说念主喜好。

合成纤维类砧板：

比如稻谷壳砧板，用自然稻壳合成，当下比较流行。这种砧板相对辞谢易产生刀痕，辞谢易吸水，防霉性能较好。

不外也有效过的一又友暗意不相宜剁肉，声息很响，价钱也会比芜俚砧板稍贵一些。

ps：合成纤维类砧板里，松木纤维优于稻谷壳优于小麦秸秆。

概括来说，不同材质的砧板各有优过错，大家集中日常需要和使用俗例，挑选靠谱品牌。

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